Ristorante la Cavallina Brisighella

Ristorante
"La Cavallina"


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Hotel Locanda la Cavallina Brisighella

Hotel Locanda
"La Cavallina"


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Piscina la Cavallina Brisighella

Piscina
"Casa mia Cafè"


Info e Prenotazioni
+39 334 2759642

Ristorante

...Una cucina in continuo movimento,

alla ricerca dell'ingrediente perfetto,

il sorriso del cliente...

 

In sala Laura, Sara e Vincenzo

In cucina Gabriela, Luigi e Marco

 

 

 

MENU' 

 

Antipasti

 

Mortadella ” Bonfatti presidio Slow food”
focaccia al rosmarino, ricotta e i nostri carciofini Moretti
9,00

Battuta al coltello di scottona
maionese al rafano, caviale Arenkha e cipolla rossa candita
12,00

Burrata pugliese, peperone rosso alla brace
e acciughe del Cantabrico
11,00

Crudo di ricciola
bloody mary, avocado e Brisighello
12,00

Fritto di gamberi al basilico
e agrodolce di pomodori verdi
12,00

 

 

Primi piatti

 

Tagliatelle agli stridoli, prosciutto e scalogno
10,00

Conchiglioni di Gragnano allardati
con pomodorini, basilico e bufala
11,00

Ravioli farciti al formaggio caprino,
sugo di pomodori arrostiti, rucola e mandorle
11,00

Gnocchetti di pane nero,
scampi e funghi porcini
13,00

Spaghettone tiepido all'uovo, crudo di tonno
pomodorini, limone, capperi, olive e Brisighello
13,00

 

 

 

Secondi piatti

 

Entrecote di manzo alla parmigiana
“melanzana, parmigiano, pomodoro, basilico”
16,00

Coscia d'anatra cotta confit
misticanza e vinaigrette di soja e miele
14,00

Piatto vegeteriano
“un po' di tutto”
12,00

Rombo dorato alla plancia
zucchine e fiori di zucca farciti
17,00

Arrostita di ombrina,
panzanella toscana e panna acida al cetriolo
17,00

Piccola selezione di formaggi e confetture
6,00

Selezione di formaggi e confetture
11,00

 

 

Dessert

 

Crostatina al cremoso di limone e ciliegie

6,00

Spuma di crema bruciata e lamponi
6,00

Tortina all'extravergine di Brisighella e sale di Cervia
albicocche e cioccolato bianco aromatizzato al timo
6,00

Soffice di cioccolato,
yogurt greco e frutto della passione
6,00

4 sorbetti 4 frutti
6,00

 

 

 

Menù degustazione

 

Mortadella ” Bonfatti presidio Slow food”
focaccia al rosmarino, ricotta e i nostri carciofini Moretti

Burrata pugliese, peperone rosso alla brace
e acciughe del Cantabrico

Ravioli farciti al formaggio caprino,
sugo di pomodori arrostiti, rucola e mandorle

Sorbetto

Entrecote di manzo alla parmigiana
“melanzana, parmigiano, pomodoro, basilico”

Dessert  a scelta

35,00 a persona
(il menù si intende per tutti gli ospiti del tavolo)

 

 

 

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La Cavallina | via Masironi, 8 | 48013 Brisighella | tel:0546-805-20 | fax:0546-818-28

locandalacavallina@gmail.com

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