Ristorante la Cavallina Brisighella

Ristorante
"La Cavallina"


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Hotel Locanda la Cavallina Brisighella

Hotel Locanda
"La Cavallina"


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Piscina la Cavallina Brisighella

Piscina
"Casa mia Cafè"


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Ristorante

...Una cucina in continuo movimento,

alla ricerca dell'ingrediente perfetto,

il sorriso del cliente...

 

In sala: Laura, Vincenzo e Silvia

In cucina: Marco, Luigi e Carmen 

 

 

 

Antipasti

 

Piadina romagnola
lingua di vitello, salsa verde e squacquerone
8,00

Battuta al coltello di scottona
maionese al rafano, verdure di primavera e uova di quaglia
12,00

“Tomatto”
burrata pugliese, pesto al basilico e terra di olive nostrane
10,00

Crudo di tonno alla parmigiana
12,00

Polpo alla plancia
patata al brisighello, pomodorini confit esedano croccante
13,00

 

 

 Primi piatti

 

Tagliatelle al sugo di creste di gallo e rigaglie
9,00

Bigoli al torchio, piselli e ragù d'agnello
11,00

Conchiglioni di Gragnano
gratinati al cacio, pepe e fave del nostro orto
10,00

Ravioli farciti al dentice
pesto di basilico, pistacchi e salsa di pomodorini gialli
12,00

Strozzapreti ai frutti di mare
(cozze, pavarazze, vongole veraci, calamari e gamberi)
12,00

 

Secondi piatti

 

Entrecote di manzo alla griglia
sfiandrine fritte al timo e scalogni glassati al vino rosso
17,00

Arrostita di maialino da latte
chips di patate, verdure di stagione e senape al miele
15,00

Frittata alle erbe di campo
e gelato al parmigiano reggiano
9,00

Rombo dorato alla piastra
asparagi e salsa olandese
16,00

Filetto di spigola
salsa di lumachine di mare e purè al prezzemolo
16,00

 

Piccola selezione di formaggi e confetture

7,00

 

Selezione di formaggi e confetture
13,00

 

 

Dessert

Zabaione tiepido al limoncello e fragole al basilico
6,00

 

Fetta allatte

sorbetto al cocco e frutto della passione
6,00

4 sorbetti 4 frutti
6,00

Tagliatella fritta
gelato alla crema e marmellata di limoni
6,00

Cheesecake alla robiola
cremoso ai frutti rossi e gel di sambuco
6,00

 

 

Menù degustazione

 

Crudo di tonno alla parmigiana

Piadina romagnola
lingua di vitello, salsa verde e squacquerone

Ravioli farciti al dentice
pesto di basilico, pistacchi e salsa di pomodorini gialli

Sorbetto

Arrostita di maialino da latte
chips di patate, verdure di stagione e senape al miele

Formaggio

Dessert a scelta

35,00 a persona
(il menù si intende per tutti gli ospiti del tavolo)

 

 

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La Cavallina | via Masironi, 8 | 48013 Brisighella | tel:0546-805-20 | fax:0546-818-28

locandalacavallina@gmail.com

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