Ristorante la Cavallina Brisighella

Ristorante
"La Cavallina"


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Hotel Locanda la Cavallina Brisighella

Hotel Locanda
"La Cavallina"


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Piscina la Cavallina Brisighella

Piscina
"Casa mia Cafè"


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+39 334 2759642

Ristorante

...Una cucina in continuo movimento,

alla ricerca dell'ingrediente perfetto,

il sorriso del cliente...

 

In sala Silvia, Sara e Vincenzo

In cucina Gabriela, Luigi e Marco

 

 

 

MENU' 

 

Antipasti

 

Mortadella ” Bonfatti presidio Slow food”
focaccia al rosmarino, ricotta e i nostri carciofini Moretti
9,00

Battuta al coltello di scottona
maionese al rafano, caviale Arenkha e cipolla rossa candita
12,00

Burrata pugliese, peperone rosso alla brace
e acciughe del Cantabrico
11,00

Crudo di ricciola
bloody mary, avocado e Brisighello
12,00

Fritto di gamberi al basilico
e agrodolce di pomodori verdi
12,00

 

 

Primi piatti

 

Tagliatelle agli stridoli, prosciutto e scalogno
10,00

Conchiglioni di Gragnano allardati
con pomodorini, basilico e bufala
11,00

Ravioli farciti al formaggio caprino,
sugo di pomodori arrostiti, rucola e mandorle
11,00

Gnocchetti di pane nero,
scampi e funghi porcini
13,00

Spaghettone tiepido all'uovo, crudo di tonno
pomodorini, limone, capperi, olive e Brisighello
13,00

 

 

Secondi piatti

 

Entrecote di manzo alla parmigiana
“melanzana, parmigiano, pomodoro, basilico”
16,00

Cosciotto di coniglio alla “Cacciatora”
(funghi, olive, capperi, pomodorini, erbe aromatiche)
14,00

Piatto vegeteriano
“un po' di tutto”

12,00

Rombo dorato alla plancia
zucchine e fiori di zucca farciti
16,00

Filetto del pescato del giorno,
fregola sarda, pomodorini gialli e polvere di pomodoro
16,00

Piccola selezione di formaggi e confetture
6,00

Selezione di formaggi e confetture
11,00

 

 

Dessert

 

Crostatina al cremoso di limone e ciliegie

6,00

Spuma di crema bruciata e lamponi
6,00

Tortina all'extravergine di Brisighella e sale di Cervia
albicocche e cioccolato bianco aromatizzato al timo
6,00

Soffice di cioccolato,
yogurt greco e frutto della passione
6,00

4 sorbetti 4 frutti
6,00

 

 

 

Menù degustazione

 

Mortadella ” Bonfatti presidio Slow food”
focaccia al rosmarino, ricotta e i nostri carciofini Moretti

Burrata pugliese, peperone rosso alla brace
e acciughe del Cantabrico

Ravioli farciti al formaggio caprino,
sugo di pomodori arrostiti, rucola e mandorle

Sorbetto

Entrecote di manzo alla parmigiana
“melanzana, parmigiano, pomodoro, basilico”

Dessert  a scelta

35,00 a persona
(il menù si intende per tutti gli ospiti del tavolo)

 

 

 

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La Cavallina | via Masironi, 8 | 48013 Brisighella | tel:0546-805-20 | fax:0546-818-28

locandalacavallina@gmail.com

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